As palavras de Manuel Delgado ilustradas pela fotografia de Aníbal Sequeira:
O
Moleiro
Roda roda meu moinho
Seja a água ou o vento
Vai trabalhando sozinho
Para tirar o meu sustento
A trabalhar lentamente
O moinho a moer
É para toda a gente
Ter o pão para comer
Para fazer o bom pão
Que o povo vai comer
Enquanto houver grão
O moinho a moer
Se moer grão a grão
O moleiro tem a certeza
Que só assim o bom pão
Chegará à nossa mesa
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